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アッバツィア・ロゴ

アッバツィア イエロー・ブリュット

品 名 ワイン(発泡性)
原産国 イタリア
容 量 750ml
アルコール分 11.0%
酸化防止剤 亜硫酸塩
葡萄品種 グレラ
コルテーゼ
ピノ

コストパフォーマンス抜群の辛口の泡「イエロー・ブリュット」

北イタリア産のグレラ種、コルテーゼ種、ピノ種をブレンドして造られるスプマンテ。テーブルワインとして普段使いのできる価格でありながらも品質は良好です。

辛口でスッキリとした味わいはもちろん、シャルマ方式の二次発酵で発生する良質な泡はキメが細かくてクリーミー。

常にストックしておきたいスパークリング!

ローマ時代より続くアッバツィア(大修道院)の祝福のワイン

アッバツィア醸造所は、イタリア、ピエモンテ州サント・ステファノ・ベルボにあります。

この村は、ピエモンテ州、屈指の銘醸地である、モンフェラート、ランゲ、ロエロ地区の間に位置し、どこまでもなだらかに続く丘の上に、雄大に広がる葡萄畑と、そのところどころに突如として現れる岩壁があり、息を飲むほどに美しいパノラマが広がっています。

ワイナリー名の「アッバツィア=大修道院」は12世紀のベネディクト会修道院に由来します。この修道院は9世紀に建てられたローマ時代のジュピターの神殿跡に建てられたもので、建物の内部には南ピエモンテで最古と言われる、神話の動物とモスカートブドウの収穫を表したレリーフが保存されています。

TASTING NOTE

グリーンがかった輝くイエロー。とめどなく立ち上る繊細な泡。清々しい香りと、新鮮でクリアな味わい。クリーミーな泡立ち。

FOOD PAIRING

相性の良い料理:魚介のオードブル、ブルスケッタ、フォカッチャなど

製造元 : Casa Vinicola Abbazia
価格 : 968円(税込)
ポイント : 26
数量
 
たとえばこんなお料理と

●魚介のオードブル
海の恵みを散りばめた魚介のサラダ仕立て。キラキラと輝くお料理と、グラスの泡が見た目にも満足してしまいます。イクラなどの魚卵もイメージが重なります。
●トマトのブルスケッタ
気軽につまめるイタリアン・アンティパストの代表といえばやっぱりブルスケッタ。カリッとしてガーリックの効いた生地と新鮮なトマトの味わいのコントラストが楽しめます。
●フォカッチャ
ピザ生地で作るふっくらとしたパンのフォカッチャ。パンの発酵した香りも、スパークリングワインの香りと合います。
●生ハム、サラミ、ソーセージ
熟成した味わいの生ハムなどの保存肉。旨味が凝縮して深い味わいを、スパークリングがさらりと口の中をさっぱりさせ、そのマリアージュは止めらなくなります。

ランゲ、ロエロ、モンフェッラートの風光明媚な葡萄畑の光景は世界遺産にもなっています。その小さな村「サント・ステーファノ・ベルボ」で、ローマ時代から修道院としてワイン造りを行ってきたのが、アッバツィアの始まりです。
修道院で行われた儀式、結婚式や祝いの宴で供されてきたワインが時代を経て、ローマから現代へと受け継がれ、現代でも祝福のワインとして喜びを分かち合っているのです。